برنج باسماتی دانه بلند هندی ایفا 10 کیلوگرم

بسیاری از ما به قد کشیدن برنجی که می‌پزیم به ویژه برای مهمانی‌ها اهمیت می‌دهیم، برنج باسماتی دانه بلند ایفا 10 کیلوگرمی این امکان را برایتان فراهم آورده تا ضمن بهره برد از عطر برنج باسماتی از ظاهر دلپذیر آن نیز لذت ببرید. این محصول خاستگاه هندی دارد و نام آن از دو بخش تشکیل گردیده: “bas” و “mati” که به معنی” معطر ” است و البته در مقایسه با گونه‌های دیگر کالری کمتری داشته و مواد مغذی فراوانی را نیز داراست. قبل طبخ آن شستشو برای عاری شدن از خاک و خیساندن در آب یکی دو ساعت قبل پخت برای نرم تر شدن ضروریست.

خواص برنج باسماتی 

•  کربوهیدرات به میزان مناسبی را داراست که در تامین انرژی برای فعالیت روزانه به کار می‌آید.
• چربی مضر ندارد و یک انتخاب مناسب برای رژیم غذایی متعادل به شمار می‌رود
• حاوی فیبر فراوانی بوده  و با بهبود عملکرد گوارش راحتی هضم را به دنبال دارد
• سرشار از ویتامین B بوده و در جوانسازی پوست و کند نمودن روند پیری اثرات مثبتی داشته و نقش مهمی را ایفا می‌کند.
• دارای اسیدهای چرب اشباع نشده‌ایست که برای سلامت قلب مفید خواهد بود.

دستور پخت سماق پلو

در مجال گذشته در معرفی محصولات فله مفصل از خواص سماق و اثری که بر روی گردش خون و بهبود عملکرد قلب نوشتیم، اگر می خواهید از این ماده مغذی به شکلی سنتی و در قالب یکی از غذاهای محلی ایرانی بهره ببرید دستورپخت زیرا را به هیچ وجه از دست ندهید.

مواد لازم:

سماق 5 قاشق غذاخوری، برنج دانه بلند هندی ایفا 4 پیمانه، آب لبو 1/2لیوان( در صورت تمایل)، پیاز 1 عدد، سیر 1 حبه، گوشت چرخ شده مخلوط 300 گرم، پودر سوخاری 3 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل به میزان کافی، زردچوبه و زعفران آب شده

طرز تهیه:

1. برنجی که دارید را از قبل شسته و دو ساعت بخیسانید.
2. لبو را پخته و آب حاصل از آن را نگه دارید.
3. گوشت را با پیاز و سیر رنده شده نمک و فلفل و پودر سوخاری ورز داده و داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند.
4. برنجی را که خیسانیده با کمی نمک بپزید و اصطلاحاً کمی زنده آبکش کنید
5. کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ مدنظرتان را بچینید کمی از برنجتان را ریخته سماق بپاشید و کمی آب لبو روی مواد بدهید و به همین ترتیب ادامه داده، بعد هم بگذارید دم بکشد
6. گوشتها را قلقلی ریز کرده و با روغن کم سرخ کنید حرارت را کم کنید تا با روغن و آب خودشان بپزند در انتها برنج راه با زعفران تو آب لبو باقی مانده رنگین کرده و گوشتهای سرخ شده را روی آن بچینید طعم این غذا تفاوتی با چلوکباب ندارد.
   
   

نکته:

اگر طعم آب لبو را دوست ندارید می توانید تنها از زعفران استفاده کنید.